きゅうりとこんにゃくのきんぴら

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本きび赤糖を加えることで、照りと深い甘味のあるきんぴらに仕上がります。

調理時間

10分

カロリー

77kcal(1人分)

材料(3人分)
  • きゅうり1本
  • 突きこんにゃく(板こんにゃくの細切りや糸こんにゃくでも可)1袋(100g)
  • ごま油小さじ2
  • 赤唐辛子1本
  • <A>
作り方
  1. 1.きゅうりは太めの千切りにする。突きこんにゃくは1回煮こぼしてザルにあげる。
  2. 2.フライパンで弱火でごま油と赤唐辛子を熱し、香りが出たら1のこんにゃくを加えて強火で炒める。
  3. 3.きゅうりを加えて炒め、しんなりしてきたら中火に落とし、<A>を加えて炒め合わせる。
    火からおろしていりごまを混ぜる。
ポイント
  • お弁当箱に詰める際は、冷ましてからよく汁気を切って詰めましょう。
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