ピーマンの肉詰め

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中種に上白糖を加えることでしっとりジューシーに仕上がります。

調理時間

30分

カロリー

51kcal(1個分)

材料(8個分)
  • ピーマン中4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 小麦粉適量
  • 合いびき肉100g
  • サラダ油小さじ1
  • <A>
    • 1/2個
    • パン粉大さじ2
    • 牛乳大さじ1
    • 上白糖別ウィンドウで開きます小さじ1
    • 食塩小さじ3/4
作り方
  1. 1.玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱(500W1分)し、冷まし置く。
    ピーマンはたて半分に切り、種とヘタを取り除き、内側に小麦粉を薄くまぶす。
  2. 2.ボールに合びき肉、<A>、1の玉ねぎを入れてしっかりと練り混ぜ、8等分にする。
  3. 3.1のピーマンに2を詰め、サラダ油を熱したフライパンで弱〜中火で肉の面を下にして3分焼く。
  4. 4.ひっくり返して3分焼き、再び肉の面を下にしてフタをし、弱火で7分ほど中までしっかり火を通す。
ポイント
  • 焼く前の状態で小分けにしてラップにくるみ冷凍すれば、約2週間冷凍保存可能です。
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