きのこのホットサラダ

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レモンの風味とお砂糖のコクがきのこを引き立てます。

調理時間

10分

カロリー

61kcal(1人分)

材料(2人分)
  • お好みのきのこ(エリンギ、舞茸、椎茸など)200g
  • にんにく(薄切り)1/2片
  • オリーブオイル小さじ1
  • <A>
作り方
  1. 1.きのこ類はやや大きめに切る。
  2. 2.<A>を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく。
  3. 3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たらにんにくは取り出しておく。
  4. 4.きのこを加えて強火にし、なるべく触らないよう全面を焼く。
  5. 5.きのこがきつね色に焼けたらにんにくを戻して火を止め<A>を回し入れ、さっと絡める。
ポイント
  • きのこは焼き縮みするので大きめに切るくらいでちょうど良くなります。
  • きのこは焦げにくい食材なので、強火で香ばしく焼きましょう。
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