五目ひじき煮

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ひじきはカルシウム、食物繊維に鉄分も豊富な優秀食材です。

調理時間

20分

カロリー

106kcal(1人分)
上白糖使用の場合:129kcal(-23kcal)

材料(4人分)
  • ひじき(乾燥)40g
  • 油揚げ1枚
  • にんじん1/4本
  • ちくわ2本
  • 大豆の水煮50g
  • れんこん50g
  • グリーンピース(ゆで)適量
    (15g)
  • <A>
    • すこしですむさとう別ウィンドウで開きます小さじ2
    • (上白糖の場合)(大さじ4)
    • だし汁1と1/2カップ
    • みりん大さじ1
    • しょうゆ大さじ3
作り方
  1. 1.ひじきを水で戻して洗い、水気をよく切る。
  2. 2.油揚げは油抜きをして細く切る。
  3. 3.にんじんはせん切り、ちくわは薄切り、れんこんは皮をむき、いちょう切りにする。
  4. 4.鍋に<A>の煮込み液を入れてひと煮立ちさせて、具を入れて再び煮立たせる。
  5. 5.落としぶたをし、汁気がなくなるまで煮込む。
  6. 6.器に盛る時にグリーンピースをのせる。
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