パラチノース®製法・種類・規格

パラチノース®の製法

パラチノース®は、砂糖に酵素を作用させ、ブドウ糖と果糖の結合位置を変える(α-1,2結合→α-1,6結合)ことで作られます。

製品の種類・規格

パラチノース®の業務用製品には次の種類があります。

商品名:結晶パラチノースPST-N

外見 白色結晶
水分 6.0%以下
灰分 0.01%以下
色価 (AI)50以下
粒度 710µm以下 90%以上
パラチノース(含結晶水) 99.0%以上
包装単位 25kg/袋
包装形態 クラフト2層、ポリエチレン1層

商品名:粉末パラチノースPST-NP

外見 白色粉末
水分 6.0%以下
灰分 0.01%以下
色価 (AI)50以下
粒度 150µm以下 90%以上
パラチノース(含結晶水) 99.0%以上
包装単位 20kg/袋
包装形態 クラフト2層、ポリエチレン1層